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                          溏心蛋[年菜料理]

                          溏心蛋[年菜料理]

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                          溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

                          • 主料:

                          • 輔料:

                          • 1.5杯
                          • 半杯
                          • 1個
                          • 適量
                          • 3-4杯
                          • 半杯

                          步驟

                            先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

                          溏心蛋[年菜料理]

                            買回鴨蛋清洗干凈.

                          溏心蛋[年菜料理]

                            起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

                          溏心蛋[年菜料理]

                            4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

                          溏心蛋[年菜料理]

                            用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

                          溏心蛋[年菜料理]

                            三天后就有好吃的溏心蛋了.

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