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1/10. 勾兌碗汁，碗中放入鹽、味精和白糖。
2/10. 勾兌碗汁，碗中放入鹽、味精和白糖。
3/10. 然后再放入陳醋、醬油和紹酒調勻備用。
4/10. 炒勺上火注入適量烹調油用小火煸炒郫縣辣豆瓣醬。
5/10. 郫縣辣醬炒香后再放入蔥姜炒出香味，爆香蔥姜后倒入碗汁。
6/10. 然后再倒入杏鮑菇丁煸炒。
7/10. 把杏鮑菇炒勻斷生后倒入炸豆腐丁、冬筍丁和榨菜丁等煸。
8/10. 炒勻后注入少許清水燜制5分鐘，然后用旺火進行收汁，當湯汁將要收凈時倒入彩椒丁煸炒均勻。
9/10. 把彩椒炒至斷生后倒入熟花生米翻炒均勻。
10/10. 然后便可出鍋碼盤。
